地獄廚神系列-- 茄汁焗豬扒飯

我，絕對不是一個入得廚房的女生。

在家中受到太多的寵愛，幾乎從來都不用我煮食。隨了多年來一兩次家中真的沒人煮飯外，我通常下廚的原因都是出於貪玩。

還記得中學／小學時，有次看完都市閒情教煮用紫菜包ＸＸ來炸（忘了ＸＸ是什麼），有生以來第一次煮食，最終搞到一頭煙，要老爸出手收場。

又記得有次家中無人煮飯，於是我負責整菠蘿炸排骨（家中常弄的一道菜）。那時我跟弟弟先吃，還覺得自己炸得不錯；怎料到老爸回家時，他一吃便把排骨吐出，說入面還未全熟。。。。

實在太多可怕經驗

這次又再上身走入廚房的原因是Ｍ先生，因為他家中添了焗爐，他忽然口痕想自己試弄「一哥焗豬扒飯」，於是便開始找食譜和買材料。

隨了買材料，我們還買定了一些叉燒，以防一旦失敗都有東西吃 LOL

我都是跟人家的食譜弄，就不叙製作過程。

成果卻是出奇地成功！

好啦，當然沒可能一次就 perfect ，但至少完全入得口，肉是熟的，味道ＯＫ，三個人吃把飯都吃光光

反而記一下犯錯和可進步的地方：

1. 豬扒焗完後變得比較"un" (sorry 我不懂打那個字!) -- 可能因為煎時已經煎到全熟，再焗就變了 overcooked? 又可能是拍豬扒時拍得不夠鬆？（用的是梅林豬扒）
   
2. 切蕃茄時，忘了切核。。。（因我不知道留下核會令蕃茄好酸的。。哈哈）（最後要加上好多糖才蓋過酸味）
   
3. 煮茄醬時，要用生粉水弄至杰身。地獄廚神上身的我，以實驗精神把生粉直接加到茄醬上，最後知道，那些生粉融不了，會起粒粒的。。。。。。。。。。
   
4. 買芝士時我求其買了一包 cheddar cheese，因我又是不知道會有什麼分別。放入焗爐後發覺怎麼芝士焗極都融不到像別人那樣子，上網後再看一次不同的 recipe，才發覺全世界都叫大家用 mozarella cheese 的。。。。！！！
   
5. 汁可以再多一點，最後不夠伴飯

大概這些啦。。。我知道以上這些都不知道實在是笑大人個口。。。不過，失敗乃成功至母，至少我從錯誤中賺到了一些煮食的 common sense，哈哈

不知下次幾時會再弄呢 :P